La carte

logo-paco-ok.png

Les Entrées 

Os à Mœlle avec son pain grillé                                                                                                                                  12,00€

Beef bone with her toast

Assiette de Tellines en bourride                                                                                                                                  12,00€

Plate of Tellines in bourride

Mille feuilles d’aubergines                                                                                                                                           12,00€

A thousand eggplant leaves

Tomates Mozzarella revisitées                                                                                                                                    13,50€

Mozzarella tomatoes revisited

Assiette d’escargots de mer (Murex) et son Aïoli maison                                                                                          14,50€

Plate of sea snails and homemade aïoli

Tartare de saumon à l’avocat                                                                                                                                      17,00€

Salmon tartare with avocado

 

Cuisses de grenouille                                                                                                                                                   18,00€

Frog legs

Terrine de foie gras maison et son chutney de courge                                                                                               18,00€

Homemade foie gras terrine with pumpkin chutney 

 

 

- Salades repas

Accompagnement: Frites maison-  Accompaniment: homemade chips

 

Salade Végétarienne - Vegetarian salad                                                                                                                    12,50€

Salade, haricots vert, œuf dur, pommes de terre, anchois, thon, olives noires

Salad, green beans, hard-boiled egg, potatoes, anchovies, tuna, black olives

Salade Cévenole - Cévenole salad                                                                                                                              15,00€

Salade, tomates, oignons, magret fumé, Pélardon au miel

Salad, tomatoes, onions, smoked duck breast, honey pélardon

Salade du Sud-Ouest - South West salad                                                                                                                  15,00€

Salade, tomates, oignons, gésiers, magret fumé

Salad, tomatoes, onions, gizzards, smoked duck breast

Camembert à la braise - Camembert over a wood fire                                                                                             17,00€

​Frites, salade, chiffonnade de jambon cru

French fries, salad, chiffonade of raw ham

Les Plats

- Viandes au feu de bois - Meat over a wood fire

Accompagnement: frites maison et salade - Accompaniment: homemade fries and salad

 

Andouillette de Porc AAAAA                                                                                                                                     16,00€

Pork Andouillette AAAAA 

Magret de canard ( ± 300 gr)                                                                                                                                       21,00€

Duck breast  

 

Gardianne de taureau et son riz de Camargue                                                                                                          17,00€

Gardianne of bull and its rice of Camargue     

Côtelettes d'agneau                                                                                                                                                      25,00€

Lamb chops        

Entrecôte de bœuf  ( ± 300 gr)                                                                                                                                     24,00€

Beef rib steak        

Entrecôte de bœuf  ( ± 300 gr) avec os à mœlle                                                                                                         27,00€

Beef rib with marrow bone   

Parillada de viandes (Magret, côtelettes, pièces de bœuf)                                                                                        32,00€

Parillada of meat  (Duck breast, chops, beef pieces)

Côte de bœuf pour 2 personnes (± 1,2kg)                                                                                                                   65,00€

Rib of beef for 2 people    

Sauces aux choix:  Bleu,  Poivre  ou  Forestière:  2,00€

- Poissons a la plancha - Plancha fish

Accompagnement: Rie et légumes - Accompaniment: Rice and vegetables

Rouille de poulpe à l’Aigues-Mortaise                                                                                                                       16,00€

Octopus rust in Aigues-Mortaise     

Seiches grillées à la persillade                                                                                                                                     21,00€

Cuttlefish grilled with parsley        

Pavé de Saumon sauce à la crème citronnée                                                                                                              19,00€

Salmon steak with lemon cream sauce    

Gambas à la persillade                                                                                                                                               21,00€ 

Gambas with parsley        

Sole grillée                                                                                                                                                                    22,00€

Grilled sole        

Parillada de poissons - Parillada of fish                                                                                                                    26,00€

(seiche, gambas, saumon)

(cuttlefish, prawns, salmon)

Les desserts

Crème brûlée                                                                                                                                                                  6,00€

Burnt cream         

Tarte du jour                                                                                                                                                                   6,00€

Pie of the day        

Panna Cotta                                                                                                                                                                    6,00€

Tiramisu                                                                                                                                                                          7,00€

Profiteroles                                                                                                                                                                     8,00€

Dame blanche                                                                                                                                                                7,00€

2 boules de glace vanille, chocolat chaud, chantilly 

2 balls of  ice of vanilla ice cream, hot chocolate, whipped cream

Dame noire                                                                                                                                                                     7,00€

2 boules de glace chocolat, chocolat chaud, chantilly

2 balls of  ice of chocolate ice cream, hot chocolate, whipped cream

Chocolat / café liégeois                                                                                                                                                  7,00€

Chocolate / Liège coffee  

Assiette de Fromage                                                                                                                                                       8,00€

Cheese plate

Café gourmand                                                                                                                                                              8,00€

Gourmet coffee

 

- Les  glaces alcoolisées  

Alcoholic ice cream

La Jamaïque                                                                                                                                                                   8,00€

2 boules de rhum raisin arrosées de rhum ambré, chantilly 

2 balls of rum grapes sprinkled with amber rum, whipped cream

Colonel                                                                                                                                                                            8,00€

2 boules de glace citron, Vodka

2 lemon ice balls, Vodka

Iceberg                                                                                                                                                                             8,00€

Glace menthe chocolat, Get 27

Ice mint chocolate, Get 27

 

Les Glaces - The ices                                                                                 1 boule 2,00€ / 2 boules 4,00€ / 3 boules 6,00€

Vanille, Café, Chocolat, Rhum raisin, Menthe Chocolat, Fraise, Marrons glacés

Vanilla, Coffee, Chocolate, Grape Rum, Mint Chocolate, Strawberry, Chestnuts

Sorbet: Citron, cassis 

Sorbet: Lemon, blackcurrant